¿Qué sabes sobre la pupusa? Es un plato típico de El Salvador y consiste en una tortilla de maíz o arroz rellena de distintos ingredientes.
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento jalapeño
1 lata de tomates
¾ de cucharadita de sal
2 cucharadas de cilantro
3 tazas de agua
2-1/4 tazas de harina de maíz
1 taza de frijoles refritos
1 taza de queso
Modo de preparación:
1. Mezclar el agua, la harina de maíz, una cucharada de aceite y la sal en un recipiente.
2. Dejar reposar la masa durante tres minutos.
3. Mezclar los frijoles y el queso.
4. Amasar la masa con las manos y dividirla en bolitas.
5. Hacer un disco con cada bolita, colocarle en el centro una parte de la mezcla de frijoles con
queso y doblar los bordes para que quede completamente sellada.
6. Colocar las pupusas en la parrilla y cocinarlas de 3 a 4 minutos por cada lado.
7. Para hacer la salsa, dorar en una sartén la cebolla, el ajo y el jalapeño con el aceite. Añadir a
la sartén los tomates licuados y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Cuando la mezcla
esté espesa, añadir el cilantro.
8. Servir las pupusas con salsa.
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Foto- Gary Conner / Getty Images
